在wp-includes目录下找到formatting.php，里面有这样一个函数：

function wp_trim_excerpt($text) {
    global $post;
    if ( " == $text ) {
        $text = get_the_content(");
        $text = apply_filters('the_content', $text);
        $text = str_replace(']]>', ']]>', $text);
        $text = strip_tags($text);
        $excerpt_length =55;
        $words = explode(' ', $text, $excerpt_length + 1);
        if (count($words) > $excerpt_length) {
            array_pop($words);
            array_push($words, '[...]');
            $text = implode(' ', $words);
        }
    }
    return $text;
}

将$excerpt_length =55改为你需要截取的字数。

如果你使用了《中文 WordPress 工具箱》插件，则可以在/wp-content/plugins/mulberrykit.php中找到函数mul_excerpt ($excerpt)：

function mul_excerpt ($excerpt) {
     $myexcerpt = substr($excerpt,0,255);
     return utf8_trim($myexcerpt) . '...';
}

将其中的255修改为你想截取的字数。